Gateau patates douces

Marché pour un beau gateau:
1 kg de Patates douces
200 gr de Sucre
200 gr de Beurre
4 Œufs
1 gousse Vanille (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau)
10cl de Rhum

• Laver  et cuire la patate douce à l'eau pendant 45min
• Peler et réduire en purée.
• Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, les oeufs et le  sucre
• Ajouter les arômes et bien mélanger.
• Beurrer le moule , le remplir , rayer à la fourchette.              
• Cuire au four à 180° pendant 45 min
• Laisser refroidir et déguster pourquoi avec boule de glace vanille ou une crème anglaise...